A friss kapor igazi kincs a konyhában. Feldobja a leveseket, tökéletes a kovászos uborkához, remekül illik a főtt burgonyához, és szinte minden nyári ételnek friss ízt ad. A gond csak az, hogy a szezonja nem tart örökké, ezért sokan próbálják eltenni télire.

A legtöbben automatikusan műanyag dobozba vagy régi jégkrémes tégelybe pakolják a felaprított zöldfűszereket, de ez nem mindig a legjobb megoldás. A kapor ugyanis könnyen kiszárad, elveszíti az aromáját, és gyorsan átveheti a fagyasztóban tárolt más ételek szagát is.

Szerencsére létezik egy sokkal praktikusabb módszer, amivel a kapor hosszabb ideig megőrzi az illatát és az ízét.

Miért nem ideális a hagyományos műanyag doboz?

A probléma főként az, hogy a nagyobb tárolókban túl sok levegő marad a kapor körül. Emiatt a levelek gyorsabban kiszáradnak, apró jégkristályok képződnek rajtuk, és a kiolvasztás után gyakran pépes vagy íztelen lesz az egész.

Ráadásul a kapor könnyedén magába szívja a fagyasztóban lévő húsok, halak vagy készételek szagát. Ez pedig később az ételeken is érződni fog.

A jégkockatartós módszer sokkal praktikusabb

Egy egyszerű jégkockatartó rengeteget segíthet abban, hogy a kapor frissebb maradjon. Az apró adagoknak köszönhetően mindig csak annyit veszel ki, amennyire éppen szükséged van, így nem kell újra és újra felolvasztani az egész mennyiséget.

Ez a módszer különösen jól működik kaporral, petrezselyemmel, snidlinggel vagy akár lestyánnal is.

Így készítsd elő a kaprot fagyasztáshoz

Először alaposan mosd meg a friss kaprot, majd hagyd teljesen megszáradni. Ez fontos lépés, mert a túl sok nedvesség később rontja az állagát.

Ezután vágd apróra, és töltsd meg vele a jégkockatartó rekeszeit. Nem kell túl szorosan nyomkodni, elég lazán beletenni.

Sokan ilyenkor néhány csepp vizet vagy kevés olívaolajat is adnak hozzá. Az olaj különösen jó választás lehet, ha később levesekhez vagy sült krumplihoz szeretnéd használni.

Egyszerű, gyors és mindig kéznél lesz

Miután megtöltötted a tálcát, egyszerűen tedd be a fagyasztóba. Pár óra alatt teljesen megfagy, utána pedig a kis kaporkockákat akár zacskóba is áttöltheted, hogy helyet spórolj.

A legjobb az egészben, hogy főzéskor csak beledobsz egy-egy kockát az ételbe, és máris olyan illata lesz, mintha frissen szedted volna a kertből.

Ha sok zöldfűszert használsz a konyhában, ez a módszer rengeteg időt és bosszúságot megspórolhat neked a téli hónapokban.