Van néhány egyszerű, de nagyon hatékony tippünk, amelyekkel pillanatok alatt ízletes és könnyen emészthető babot készíthetsz.

Ha szeretnél házi babot enni, de nincs egész napod a főzésre, mutatunk pár szuper trükköt, hogyan rövidítheted le a főzési időt, és hogyan készíthetsz finom fogásokat bármikor – ráadásul egy extra módszert is mutatunk, amivel a bab nem fog felfújni.

A babot sokkal gyorsabban és puffadás nélkül tudod megfőzni!

A babnak minden háztartás étrendjében helye van.
Gyakran mégis elfelejtve hever a konzervek között, és az elkészítését halogatjuk.
Az ok egyszerű.
A hüvelyesek, főleg a borsó és a bab, sokaknál puffadást és túlzott gázképződést okoznak.
És emiatt sokan teljesen száműzik az étrendjükből, vagy csak ritkán készítenek belőlük ételt.

De tudtad, hogy ez valójában attól függ, hogyan készíted el a babot?

Íme egy szuper tipp, hogyan főzd úgy a babot, hogy elkerüld a kellemetlen panaszokat, és mégis kiélvezd minden előnyét.

Remek alapanyag laktató fogásokhoz, köretekhez, levesekhez és salátákhoz is, de előtte megfelelően fel kell készíteni.
A fokozott gázképződés oka az oligoszacharidokban van.
Ezeket a szervezet nem tudja megemészteni, ezért erősebb erjedési folyamatokat indítanak be, ami puffadást okoz.
Szerencsére ezeket könnyedén kiiktathatod a babból főzés előtt és közben is.

Kövesd az útmutatónkat!

Először áztasd be a babot egy éjszakára.
Legalább 8 órán át hagyd állni, majd öntsd le róla a vizet és alaposan mosd át.
Ezután önts rá friss vizet, forrald fel, majd ismét szűrd le és öblítsd le hideg vízzel.
Hagyd újra felforrni, és főzd körülbelül 15 percig.
Ezután szűrd le, öblítsd át, önts rá ismét hideg vizet, és főzd készre.
Így sokkal könnyebben fogod megemészteni.
Végül csak le kell önteni róla a felesleges vizet, megsózni, és egy kevés vajjal máris kész a teljes értékű köret.
De akár valami izgalmasabbat is kipróbálhatsz.

Trükk, amivel sokkal gyorsabban megfőzöd a babot

A megszokott csapvíz helyett legközelebb próbáld ki, hogy ásványvízbe áztatod a babot.
Lehet, hogy furán hangzik, de ez a trükk tényleg kiválóan működik.
A só- és ásványianyag-tartalom miatt a bab sokkal gyorsabban megpuhul, így a főzési idő drasztikusan lerövidül.
Ha kipróbálod, meglátod, hogy a korábban makacsul kemény bab most sokkal hamarabb elkészül.

Nagyapám trükkje a bab megpuhításához

Ahhoz, hogy igazán megpuhuljon, jó, ha beáztatod főzés előtt.
Ez azonban elég hosszú folyamat tud lenni, ezért érdemes egy kevés szódabikarbónát adni a vízhez, ami akár nyolcszor gyorsabb puhulást eredményez!

Bónusz

Egyedülálló módszer a bab 15 perc alatt való megfőzésére, amely után biztosan nem lesznek emésztési panaszaid.

Szükséged lesz hozzá:

0,5 kg bab
víz
3 szelet citrom
1 hagyma
nyomás alatti edény (kukta)

Elkészítés:

A babot vízbe áztatod, és hozzáadod a citromszeleteket.
Kb. 1,5 órát hagyod állni.
Ezután leöntöd róla a vizet.
A babot beleteszed a kuktába, és tiszta vízzel felöntöd úgy, hogy kb. 2 ujjnyi víz legyen felette.
A bab mellé beleteszed a megtisztított hagymát is.
A kuktát lezárod, és 15 percre a tűzhelyre teszed.
Ezután lekapcsolod a hőt, és megvárod, míg a gőz magától távozik.
Kész.
A bab mehet is tovább feldolgozásra.

Hogyan főzz babot puffadás nélkül? Itt a legegyszerűbb trükk!

Ha nem szeretnél többé kellemetlen emésztési gondokat a bab után, csak egy titkos hozzávalót kell a vízhez adnod.
A babot először mindig alaposan mosd át folyó víz alatt, majd dobd forró vízbe.
A zöldségek mellé mindenképp tegyél babérlevelet a lábasba.
Elég két levél is, és nemcsak a bab főzési szagát tompítják, hanem azt is biztosítják, hogy étkezés után ne érezd magad felfújva.