Sokan azért nem szeretik a kelbimbót, mert elég kellemetlen szaga van. Pedig ezzel nagyot veszítenek, mert ezek a kis, mini káposzták tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

A kelbimbót a kelkáposzta és a fejessaláta keresztezésével hozták létre, mégpedig Brüsszelben.

A kelbimbó igazi folsavbomba

Ha el akarod kerülni a keserű ízt, két dolgot kell figyelembe venned. Először is, ne vízben főzd, hanem tejben – ez segít eltüntetni a kellemetlen szagokat. A másik szabály az, hogy rövid ideig, fedő nélkül főzd.

Így lesz igazán finom a kelbimbó

Hozzávalók:

• 800 g kelbimbó
• 1 l tej
• 50 g vaj
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• cukor
• só

Először válogasd át a kelbimbókat – ha találsz hibás darabot, azt dobd ki. Szedd le róla a fonnyadt leveleket, és öblítsd le alaposan folyó víz alatt. Forralj vizet egy lábasban, majd amikor forr, tedd bele a kelbimbókat.

Három perc után szűrd le a vizet. Egy másik edényben forralj fel tejet. Amikor forrni kezd, öntsd a kelbimbóra. Sózd, cukrozd, hogy jó íze legyen. Főzd fedő nélkül kb. 20 percig.

Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a zsemlemorzsát, amíg aranybarna nem lesz. Közben olvaszd meg a vajat. Ha kész a kelbimbó, szűrd le, tedd tányérra, locsold meg a vajjal, és szórd meg a zsemlemorzsával. Ez a fogás önmagában is szuper, de köretként is megállja a helyét.