A hagyma minden háztartás alapélelmiszere, és gyakran hónapokig elraktározzuk. Ahhoz azonban, hogy tavaszig szilárd, száraz és rothadásmentes maradjon, megfelelő körülmények kellenek. A legjobb hely egy hűvös, jól szellőző pince, de ha nincs ilyened, más bevált módszerek is segíthetnek, amelyeket már a nagymamák is használtak.

Ideális feltételek a hosszú eltarthatósághoz

A hagyma legjobban sötét, száraz és hűvös helyen, stabil 4–10 °C között marad sokáig jó állapotban. A magasabb hőmérséklet felgyorsítja a csírázást, míg a túl alacsony megfagyaszthatja.

Tárolás előtt gondosan válogasd át a hagymát – csak az egészséges, száraz és sértetlen darabokat tedd félre. Fontos, hogy rendszeresen ellenőrizd a készletet. A puhulni vagy rothadni kezdő hagymákat azonnal el kell távolítani.

További tipp: ne tárold a hagymát a burgonya mellett. A hagyma etilént bocsát ki, ami gyorsabban kicsíráztatja a burgonyát.

Miért kerüld a műanyag zacskókat

A hagyma legnagyobb ellensége a levegőhiány. Ezért soha ne tedd műanyag zacskóba vagy zárt edénybe. Sokkal jobbak a fa ládák, fonott kosarak, lyukacsos papírzacskók, hálós zsákok vagy egyszerű kartondobozok.

A nagymamák egy egyszerű trükköt alkalmaztak: a láda alját papírral bélelték ki, ami felszívta a nedvességet. Elég volt rendszeresen cserélni, hogy továbbra is működjön.

Harisnya, mint bevált trükk

Az egyik legérdekesebb és máig bevált módszer a hagyma tárolása régi harisnyában vagy harisnyanadrágban. Minden hagymát egy nadrágszárba teszel, majd felette csomót kötsz. Így a hagymák nem érintkeznek egymással, és közöttük szabadon áramlik a levegő, ami jelentősen csökkenti a rothadás kockázatát.

Használatkor elég levágni a harisnya alját, kivenni a hagymát, majd a maradékot újra összekötni. Ez a módszer a fokhagyma tárolására remekül beválik.