Gyakran megveszel egy egész csokor retket, kettőt megeszel szendvicsben, a többit meg beteszed a hűtőbe. Ha nincs hely a hűtőben, a retek a konyhapulton landol egy kosárban. 3 nap múlva ezek a darabok kiszáradnak, megpuhulnak, és használhatatlanok lesznek.

Pedig a retek akár 14-16 napig is simán eláll. Csak annyi a dolgod, hogy jól tárold. Először is, szedd le a leveleit, mert így sokkal kevesebb helyet foglal a hűtőben. A leveleket se dobd ki, mehetnek salátába, levesbe vagy akár pestóba is.

Hogyan tárold a retket a hűtőben?

Ha van egy kis helyed a hűtőben, tölts meg egy kisebb edényt vízzel. A retkeket félig merítsd bele, és ne felejtsd el rendszeresen kicserélni a vizet. Ne takard le az edényt fóliával vagy fedővel – így áramolhat a levegő, és nem gyűlik össze túl sok pára.

Alkalmazhatod a rukkolánál is bevált trükköt: tekerd a retkeket nedves papírtörlőbe. Ezután tedd őket egy dobozba, amit le is zárhatsz, hogy a törlő tovább maradjon nedves. A dobozt aztán tedd a hűtő alsó fiókjába, mert ott a legalacsonyabb a hőmérséklet.

Friss retek hűtő nélkül

Ha már nem fér be egy újabb doboz a hűtőbe, valami más megoldás kell. Itt jön képbe a zipzáras tasak – igazi jolly joker a konyhában. A megmosott, levelüktől megszabadított retkeket tedd a tasakba, jól zárd le, és vidd egy hűvös helyre, például a pincébe. A tasak segít megtartani a nedvességet, így a retek akár 2 hétig is friss marad.

Sajnos ez a trükk lakásban nem igazán működik. Olyan hely kell, ami száraz és hűvös. A meleg és a napsütés csak felgyorsítja a rothadást. Ha nincs ilyen helyed, akkor rakd inkább üvegbe a retkeket. Készíthetsz egy egyszerű ecetes páclevet, vagy csak öntsd le sós vízzel – ahogy a savanyú uborkát is szoktad.