A fokhagyma az egyik legaromásabb zöldség. Gyakran adunk fokhagymát az ételekhez, hogy kiemeljük az ízét. De kevesen tudják, hogyan kell úgy tárolni, hogy mindig készen álljon a felhasználásra.

A fokhagyma erős aromája képes megtölteni egy szobát, és a természetes gyógyászatban is gyakran használják. Őseink a megfázás kezelésére használták gyógyító tulajdonságait. Kiderült, hogy nagyon fontos, hogyan tároljuk.

Mit kell tudni a fokhagymáról?

Gyakran „természetes antibiotikumként” emlegetik, és ebben az állításban sok igazság van. C-, K- és B-vitamint, valamint foszfort, mangánt, vasat, káliumot, rezet és ként tartalmaz. A fokhagyma aminosavakban is gazdag, különösen allicinben. Erős antibakteriális és vírusellenes tulajdonságai révén támogatja az immunitást. A fokhagyma hatékonyan csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterinszintet, ami nagyon veszélyes lehet, és ezen kívül érelmeszesedés elleni tulajdonságokkal is rendelkezik. A fokhagymát cukorbetegeknek és hipoglikémiában szenvedőknek is érdemes használniuk. Érdemes hozzátenni, hogy ez a zöldség segít megszabadulni a bélparazitáktól. Érdekes módon a fokhagyma segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, amelyek gyakran megterhelik a májat.

Hogyan kell tárolni a fokhagymát?

Érdemes odafigyelni a fokhagyma jó tárolására. Akkor nem veszíti el tulajdonságait és ízét. Semmiképpen sem szabad a hűtőben tárolni, mert megkeseredik. A szeleteket nem szabad szétszedni. A fokhagymát száraz és sötét helyen kell tárolni, mivel ilyen körülmények között őrzi meg a legtovább a minőségét. Nem jó ötlet fiókba tenni, ezért jobb, ha papírzacskókba tesszük. Régen a háziasszonyok a fokhagymából fűzért készítettek, és magasra akasztották, így a zöldség mindig jó állapotban volt, és készen állt a felhasználásra. Van egy nagyon egyszerű módja annak, hogy megtudjuk, friss-e a fokhagyma. Csak nyomjuk meg a fejét, és ha puha, akkor a fokhagyma biztosan romlott.

Hogyan tároljuk a hámozott fokhagymát?

A hámozott fokhagyma tárolása nem egyszerű feladat, hiszen a fokhagyma érzékeny a hőmérsékletre, a páratartalomra és a levegőáramlásra. Ha nem megfelelően tároljuk, akkor könnyen megromolhat, kicsírázhat, bepenészedhet vagy elveszítheti az ízét. A hámozott fokhagyma tárolásának legjobb módja a hűtőszekrény, ahol akár egy hétig is eltartható, ha légmentesen lezárt edényben helyezzük el. A fokhagyma tárolásának másik lehetősége a fagyasztás, amely megőrzi az ízét és az állagát. A fagyasztott fokhagyma akár hat hónapig is eláll, és közvetlenül a fagyasztóból használható fel. A fokhagyma tárolásának előnyei, hogy mindig lesz friss fokhagyma a konyhában, amelyet felhasználhatunk különböző ételekhez, valamint kihasználhatjuk a fokhagyma jótékony hatásait, mint például a baktérium- és vírusölő, a bélpanaszok elleni és az immunerősítő tulajdonságait. A fokhagyma tárolásának hátránya, hogy a fokhagyma erős illata átjárhatja a hűtőszekrényt vagy a fagyasztót, ezért fontos, hogy jól zárható edényekben vagy zacskókban tároljuk.