Ha szakácsként dolgozol egy kávézóban vagy étteremben, akkor gyakorlatilag bármit le tudsz nyúlni, de a tojásra külön trükk létezik – ezt most elmesélem.

Ne hagyd ki! Olvasd végig, és megtudod, hol vetették be ezt a trükköt, amivel egy tojásból négy rántotta készült. Ami ma poénnak vagy vicces történetnek tűnik, az régen nagyon is komolyan ment. És persze nem akárkik csinálták, hanem a legravaszabb szakácsok.

De nyugi, mindjárt elmondok mindent sorjában!

Nemrég több cikk is megjelent arról, hogyan lehet egy tojásból 4-5-6 (kinek hogy) rántottát csinálni.

Biztos emlékszel arra a régi rajzfilmre, amiben a fösvény gazda egy birkából akar sapkát csináltatni a szűccsel? És megkérdezi: „Csinálsz kettőt? Hármat? Négyet? Hetet?” Mire a szűcs higgadtan csak ennyit mond: „Tudok. Egy birkából hét sapkát is lehet.”

Aztán mikor jön a gazda a kész holmiért, kap hét pici sapkát – és a szűcs csak annyit mond: „Hát egy birkából hét nagy sapka nem jön ki.”

De míg a mese csak mese, a valóságban tényleg megpróbáltak „kifaragni” egy tojásból négyet. Hogy spóroljanak – és persze maguknak is jusson.

Korábban már sztoriztam arról, hogy dolgoztam menzán egy csapatnál (mint konyhai kisegítő).

Ott láttam először, hogy a szakácsok mennyire ügyesen tudnak spórolni – hogy maradjon nekik is mit hazavinni. Például volt egy ilyen fogás: hússzelet tojással. Ez annyi volt, hogy egy hússzeletet nyakon öntöttek egy „csomó” tojással.

Mindig csodálkoztam, hogy milyen pici tojás van azon a hússzeleten. Azt hittem, csak valami apróbb kategóriájú tojást használunk.

Aztán kiderült, hogy simán lefagyasztották a tojást, félbevágták, és így máris lett két rántotta egyből. De némi trükkel akár négy is kijöhetett egy tojásból.

Az így nyert „pluszt” a szakácsok szépen hazavitték. Mert az adag úgy szólt, hogy egy tojás jár minden fogáshoz.

Ez egy rafinált kis húzás volt. Innen jött az ötlet, hogy legalább kettőt, de akár négy rántottát is kihozzanak egy tojásból.

Természetesen nem lehet úgy szétosztani egy tojást 4-6 darabra, hogy észrevétlen maradjon. A végeredmény túl pici lenne. Egy normál háztartásban minek is csinálnád ezt? Talán ha gyerekeknek vagy mini szendvicsekhez kell.

Vagy csak poénból megmutatni a vendégeknek a fagyasztott tojás-trükköt: „Na figyelj, ebből csinálok négy rántottát!”

Szóval most már tudod: ezt nem unatkozó emberek találták ki, hanem leleményes szakácsok – és nagyon is komoly szándékkal.