Ezeket a trükköket minden kertbarát imádni fogja, ha uborkát termeszt. Élvezd a lédús uborkákat anélkül, hogy bármi keserűséget éreznél! 🙂

Az otthon termesztett uborka nagyon népszerű nálunk. Nem túl igényes növény, és ha beérik, szép adag friss zöldséget ad. Egyetlen dolog ronthatja el az örömöt: ha az uborka keserű – főleg a szár közelében, a felső résznél.

De mi okozza ezt a keserű ízt, és hogyan előzheted meg, hogy az uborkáid megkeseredjenek?

Sok uborkafajta hajlamos lehet a keserűségre, kivéve azokat, amiket kifejezetten úgy nemesítettek, hogy ne tudjanak ilyen ízt okozó anyagokat termelni.

A keserű íz nem magától a fajtától függ, hanem attól, hogy milyen körülmények között nő a növény. A legrosszabb, ha az uborkát stressz éri – például, ha egyik napról a másikra lehűl az idő, aztán jön a hirtelen forróság.

Ha az uborka növekedése során kiegyensúlyozottak a körülmények, és nincs nagy kilengés hőmérsékletben vagy nedvességben, szinte biztos, hogy nem lesz keserű az érett termés. A keserűséget ugyanis olyan anyagok okozzák, amik stressz alatt halmozódnak fel a növényben – ez egyfajta természetes védekezés. A leggyakoribb stresszforrás a hőmérséklet-ingadozás, vízhiány, fertőzések vagy kártevők.

Hogyan előzheted meg a keserűséget?

Teljesen kiiktatni az időjárás szeszélyeit nem tudod, de ha hűvös éjszakát jósolnak, takard le az uborkákat nem szőtt védőfóliával.

Figyelj oda arra is, hogy te magad se okozz hősokkot a növényeidnek. Soha ne öntözd őket hideg kútvízzel – használj inkább esővizet vagy állott vizet, és lehetőleg este vagy hajnalban locsold őket.

A túl sok műtrágya szintén gondot okozhat. Bár a trágyázás fontos, inkább adj kisebb adagokat gyakrabban, mert a nagy dózisok elősegíthetik a keserű anyagok, a cucurbitaceinok felhalmozódását.

Az uborkáknak létfontosságú a megfelelő vízellátás, ezért ne hagyd a talajt kiszáradni – főleg nem virágzás idején. Figyelj rá, hogy 6 centinél mélyebben sose legyen teljesen száraz a föld.

A keserű uborkát sem kell kidobnod – remekül felhasználható például befőzéshez. A főzés során eltűnik a keserűség, így az üvegbe zárt uborka íze teljesen rendben lesz.