A káposztát legtöbben felaprítják, majd főzeléket vagy köretet készítenek belőle, pedig egészen más formában is az asztalra kerülhet. Ha vastag szeletekre vágod, serpenyőben megpirítod, majd tojással és sajttal sütöd össze, olyan laktató vacsorát kapsz, amely után könnyen átértékelheted a hétköznapi káposztás ételeket.

Hozzávalók 2–3 adaghoz

• 500 g fehér káposzta
• 4 tojás
• 50 ml tej
• 1–2 evőkanál étolaj
• 15–20 g vaj
• 60–80 ml forró víz
• 1–2 gerezd fokhagyma
• 50–70 g reszelt sajt
• só, őrölt fekete bors és pirospaprika ízlés szerint

Így lesz a káposztából aranybarnára sült vacsora

A káposztát ne aprítsd fel, hanem vágd körülbelül 1,5–2 centiméter vastag szeletekre, és lehetőleg hagyj mindegyikben egy kis torzsarészt, hogy sütés közben egyben maradjanak.

Egy nagyobb serpenyőben forrósítsd fel az olajat a vajjal, majd közepes lángon pirítsd a szeleteket körülbelül 3 percig, amíg az aljuk szép aranybarna nem lesz. Ezután fordítsd meg őket, süsd további 2 percig, fűszerezd sóval, borssal és pirospaprikával, majd öntsd alájuk a forró vizet, és lefedve, kis lángon párold 8–12 percig.

Közben verd fel a tojásokat a tejjel és egy csipet sóval, majd öntsd a keveréket a káposztaszeletekre úgy, hogy a tojás a darabok közé is jusson. Fedd le a serpenyőt, és kis lángon süsd körülbelül 7 percig, amíg a tojás megszilárdul.

A végén szórd meg az egészet apróra vágott fokhagymával és reszelt sajttal, majd tedd vissza a fedőt néhány percre, hogy a sajt szépen ráolvadjon a tetejére.

Mitől lesz igazán ellenállhatatlan?

A titok a különböző állagokban rejlik: a káposzta belseje puha és szaftos marad, a szélei enyhén megpirulnak, a tojásos réteg pedig lágyan öleli körül a szeleteket.

Ha még karakteresebb ízeket szeretnél, próbálj ki néhány egyszerű konyhai trükköt:

• Egy csipet kömény: remekül illik a káposztához, és különlegesebb ízt ad az ételnek.
• Füstölt paprika: kellemesen füstös aromát kölcsönöz a pirult szeleteknek.
• Mustáros tojáskeverék: egy teáskanál mustárral pikánsabbá teheted az öntetet.
• Kétféle sajt: a trappista mellé egy kevés füstölt sajtot is reszelhetsz, így még gazdagabb lesz az íze.

A legjobb, ha az ételt frissen, forrón tálalod, akár önmagában, akár egy szelet ropogós kenyérrel.

Egy egyszerű ötlet, ami új kedvenc lehet

Ha eddig csak levesként, főzelékként vagy párolt köretként gondoltál a káposztára, érdemes esélyt adnod ennek a változatnak. Kevés hozzávalóból készül, nem kell hosszasan aprítanod, és a tojásnak, valamint a sajtnak köszönhetően tartalmas fogás kerülhet az asztalra.