Sokan úgy gondolják, hogy a vízforralóban egyszer már felforralt vizet nem szabad újra felmelegíteni, mert káros anyagok keletkezhetnek benne. Egyesek szerint az ismételt forralás egyenesen mérgezővé teheti a vizet. De vajon van ennek tudományos alapja, vagy csupán egy régóta terjedő tévhitről van szó?

A szakértők megvizsgálták a kérdést, és megnyugtató választ adtak.

Valóban veszélyes lehet a többször felforralt víz?

A tévhit egyik alapja egy valóban létező tudományos jelenség. A vízben természetes módon kis mennyiségben deutérium is található, amely a hidrogén egyik izotópja. A deutériumot tartalmazó vízmolekulákból álló anyagot nehézvíznek nevezzük.

A nehézvízről sokan azt hiszik, hogy radioaktív, ez azonban nem igaz. A deutérium stabil, nem radioaktív izotóp.

A víz ismételt forralásakor az elpárolgó vízhez képest rendkívül kis mértékben feldúsulhatnak a nehezebb izotópokat tartalmazó vízmolekulák. Ez azonban egy hétköznapi vízforralóban olyan csekély változást jelent, amelynek nincs egészségügyi jelentősége.

Vagyis attól, hogy ugyanazt a vizet kétszer vagy akár többször felforraljuk, még nem válik mérgezővé.

Mi történik a vízben lévő oxigénnel?

Egy másik elterjedt elképzelés szerint a többszöri forralás azért káros, mert a vízből eltűnik az oxigén, így az elveszíti értékes tulajdonságait.

A szakértők szerint ez az aggodalom sem indokolt.

A víz melegítése során valóban csökken az oldott gázok, köztük az oxigén mennyisége. Ez azonban nem teszi egészségtelenné az ivóvizet.

Az emberi szervezet ugyanis nem az elfogyasztott vízből, hanem elsősorban a légzés során jut a működéséhez szükséges oxigénhez.

Az oldott oxigén mennyiségének változása legfeljebb a víz ízét befolyásolhatja, egészségügyi veszélyt önmagában nem jelent.

Akkor akár húszszor is felforralhatjuk ugyanazt a vizet?

A szakértők tájékoztatása szerint a víz akár húsz alkalommal történő felforralása sem eredményez olyan deutériumdúsulást, amely veszélyeztetné az egészséget.

Van azonban egy fontos körülmény, amelyről nem szabad megfeledkezni.

Amikor a víz forr, egy része gőzként távozik. A benne oldott ásványi anyagok és egyes egyéb, nem illékony összetevők viszont visszamaradnak. Emiatt a víz összetétele fokozatosan változhat.

Ez különösen akkor lehet lényeges, ha eleve nem megfelelő minőségű vizet használunk, vagy rendszeresen hagyjuk annak jelentős részét elpárologni.

A forralás ugyanis nem távolít el minden szennyeződést, és bizonyos anyagok koncentrációját akár növelheti is.

Mire érdemes figyelni a vízforraló használatakor?

A mindennapokban nincs szükség arra, hogy minden egyes teafőzéshez teljesen friss vizet töltsünk a készülékbe. Ha a víz eredetileg biztonságosan fogyasztható volt, és tiszta vízforralóban tároltuk, az ismételt felforralás önmagában nem jelent problémát.

Ugyanakkor érdemes rendszeresen eltávolítani a vízkövet, tisztán tartani a készüléket, és kerülni, hogy a víz hosszú időn keresztül fedetlenül álljon benne.

Ha a víz szokatlan szagú, elszíneződött vagy láthatóan szennyezett, inkább cseréljük frissre.

A lényeg: nem kell tartani a másodszor felforralt víztől

A szakértők álláspontja alapján tehát egy régóta terjedő tévhitet oszlathatunk el: a víz nem válik méreggé attól, hogy másodszor is felforraljuk.

Sem a nehézvíz kialakulásától, sem az oldott oxigén csökkenésétől nem kell tartanunk a hétköznapi használat során.

Sokkal fontosabb, hogy megfelelő minőségű ivóvizet használjunk, és rendszeresen tisztítsuk a vízforralót. Így nyugodtan elkészíthetjük a következő csésze teát akkor is, ha a készülékben maradt vizet már korábban felforraltuk.