A fagyasztás az egyik legjobb módja annak, hogy a szilvát télire elrakd.

A fagyasztás remek megoldás a zöldségek és gyümölcsök hosszú távú tárolására. Így a legtöbb vitamin és tápanyag megmarad. Ráadásul nem kell hozzá se cukor, se időigényes konzerválás.

Hogyan tudod a szilvát télire megőrizni? Egész szilvát és szeleteket is nyugodtan le lehet fagyasztani.

Le lehet-e fagyasztani a szilvát télire, és hogyan érdemes hozzákezdeni?

Először is győződj meg róla, hogy a szilva teljesen érett. A legjobb akkor lefagyasztani, amikor épp a legfinomabb.

Kóstolj meg egyet, hogy tudd, tényleg édes és lédús-e, mielőtt az összeset lefagyasztod.

Fagyasztás előtt mosd meg a szilvát, szeleteld fel, és szedd ki a magokat. Ha szeretnéd, a héját is lehúzhatod.

Hogyan tudod lehúzni a szilva héját?

Szükséged lesz egy fazék forró vízre és egy tál jeges vízre.

Először vágj egy kis keresztet a szilva száránál.

Ezután tedd a szilvát a forró vízbe, és blansírozd 30-60 másodpercig. Ne hagyd tovább, hogy ne vesszenek el a hasznos anyagok.

Csipesszel vagy szűrőkanállal szedd ki a gyümölcsöt, és azonnal tedd jeges vízbe 3-5 percre.

Ezután vedd ki egyenként, töröld szárazra, és óvatosan húzd le a héját a bevágásnál.

Most már felvághatod, és kiszedheted a magokat.

A szeleteket tedd sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsire úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Mehet a fagyasztóba egy órára, hogy megkeményedjenek.

Egy óra után már kemények lesznek a szeletek. Tedd őket jól zárható fagyasztózacskóba. Ügyelj rá, hogy ne maradjon benne levegő, különben kifagyhat a gyümölcs.

Ez a szeletes fagyasztás tökéletes megoldás arra, hogy hosszú ideig eltartsd a szilvát.

Egész szilva fagyasztása

Ha egészben szeretnéd lefagyasztani, csak mosd meg, csomagold be, és mehet a fagyasztóba. Olyan lesz, mint egy természetes jégkrém – finom és hűsítő!

A fagyasztott szilvát maximum hat hónapig érdemes tárolni.

Így olvaszd ki a szilvát

Ha ki akarod olvasztani, tedd a zacskót a hűtőbe egy éjszakára.

Gyorsabb megoldás, ha hideg vízzel teli tálba teszed a csomagot, és 15 percenként finoman átmasszírozod.

Ha csak egy keveset vennél ki, tedd a gyümölcsöket tányérra, és hagyd szobahőmérsékleten felengedni.

A fagyasztott szilvát bármilyen ételhez felhasználhatod – legyen szó pitékről, kompótokról, mártásokról vagy desszertekről – akár fagyasztva, akár felengedve.