A fagyasztó gyakran segít elkerülni a pazarlást – elég, ha a lejárat előtt álló ételeket beteszed oda. Bár ez jó ötletnek tűnhet, a szakértők figyelmeztetnek, hogy nem mindig biztonságos. Ha csak a lejárat napján fagyasztod le az ételt, az ronthatja a minőségét és az egészségedet is veszélyeztetheti.

Miért ne várj az utolsó napig

A francia virológus, Dr. Océane Sorel így fogalmaz:
„A fagyasztás olyan, mintha megnyomnád a szünet gombot. A baktériumok nem tűnnek el, csak leáll az aktivitásuk. Kiolvasztás után viszont gyorsan szaporodni kezdenek.”

Ez azt jelenti, hogy ha az étel már nem volt teljesen friss, kiolvasztás után hamarabb romlik, és az értékes tápanyagai is csökkenhetnek.

Mikor érdemes fagyasztani az ételeket

A szakértő azt javasolja, hogy az élelmiszert közvetlenül a vásárlás után fagyaszd le. Minél közelebb van a szavatossági határidő, annál több baktérium van már jelen a termékben. Kiolvasztás után ezek villámgyorsan elszaporodnak, ami egészségügyi kockázatot jelenthet.

Mit mondanak a fogyasztók

Dr. Sorel tanácsai a hétköznapi emberek figyelmét is felkeltették. „A húst és a halat még a lejárat előtt megveszem, otthon pedig azonnal feldarabolom és beteszem a fagyasztóba” – írta az egyik hozzászóló.

Fontos szabály a konyhában

A fagyasztás hatékony módszer az élelmiszerek eltarthatóságának növelésére. A kulcs azonban a jó időzítés – ha szeretnéd, hogy az étel biztonságos és jó minőségű maradjon, akkor frissen fagyaszd le, ne az utolsó pillanatban.