A paradicsom az egyik legnépszerűbb zöldség a konyhádban. Friss, lédús és ízletes. De ugyanolyan gyorsan, ahogy megérik, könnyen meg is penészedhet.

A legtöbben gondolkodás nélkül kidobják, ha meglátják a sérülést. Egy kevésbé ismert, de bevált módszer a régi kertészektől azonban azt mutatja, hogy nem minden „romlott” paradicsomnak kell a kukában végeznie.

A régi generációk tudták, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a paradicsomból. A magjaik értékes forrást jelentenek a következő évi ültetéshez, a gyümölcs pedig természetes trágyaként is hasznosítható.

Hogyan használd fel a penészes paradicsom magjait

Ha a penész csak a héjat támadta meg, és a belseje ép maradt, a paradicsom még nem biztos, hogy menthetetlen. A magjai ugyanúgy kicsíráznak, mint a teljesen friss gyümölcsöké. A folyamat egyszerű, de egy kis türelmet igényel.

Eljárás:

Válaszd ki a magokat
Vágd fel a paradicsomot, távolítsd el a láthatóan fertőzött részeket, és óvatosan szedd ki a magokat. A gyümölcs többi részét már ne használd.

Hagyd erjedni 3–5 napig
Tedd a magokat egy pohár vízbe, és hagyd szobahőmérsékleten állni. Az erjedés eltávolítja a gélréteget, ami lassítaná a csírázást.

Öblítsd le és szárítsd meg
Amikor az erjedés befejeződött, öblítsd le a magokat, terítsd ki papírra, és hagyd teljesen megszáradni. Tárold őket száraz, hűvös és sötét helyen a tavaszi ültetésig.

Penészes paradicsom mint kerti trágya

Ha a paradicsom már nem alkalmas magkinyerésre, akkor is hasznát veheted. A komposztban szépen lebomlik, és értékes tápanyagokkal gazdagítja a talajt. Ahhoz, hogy ez jól működjön, néhány alapvető szabályt érdemes betartani.

Komposztálás előtt zúzd össze a gyümölcsöket, így gyorsabban indul a bomlás.
A komposztot rendszeresen forgasd át, hogy ne terjedjen tovább a penész.
A pH-érték kiegyenlítéséhez használj dolomitot vagy őrölt krétát.

Az így előkészített komposzt javítja a talaj szerkezetét és segíti a növények egészséges növekedését.

Hogyan tárold a paradicsomot, hogy ne penészedjen meg

A megfelelő tárolással jelentősen meghosszabbíthatod a paradicsom élettartamát, és megelőzheted a penészesedést.

Ne tedd a hűtőbe – az alacsony hőmérséklet megváltoztatja az állagát és gyorsítja a romlást.
Tárold őket nyitott edényben vagy kosárban, ahol a levegő szabadon áramolhat.
Ne szedd le a kocsányt, mert a kocsányos paradicsom lassabban veszít a nedvességéből.