Se olaj, se olívaolaj, se vaj, se zsír. A tükörtojást mindenféle zsiradék nélkül sütöm, egyszerűen egy bizonyos zöldséggel dörzsölöm be a serpenyőt. Ez a trükk nemcsak akkor jön jól, ha diétázol.

A tükörtojás szupergyors reggeli, de házi hamburger mellé vagy egy villám-ebédnek is tökéletes, hús helyett. Van, aki a folyós sárgáját szereti, más meg csak akkor eszi meg, ha teljesen átsült – bármelyik típus vagy, ezt ki kell próbálnod.

Tükörtojás zsír nélkül

Sokan még a tojás előtt beolajozzák a serpenyőt. Többféle módszer létezik. A vaj ad egy kis plusz ízt, de könnyen megég. Az olajjal meg az olívával meg az a baj, hogy könnyű túlzásba vinni, és nem mindenki szereti a zsír jellegzetes ízét. Ezeknek a zsíros hozzávalóknak van viszont egy közös gondjuk: plusz kalóriát visznek az ételbe. Bár a vajon sült tojás is belefér egy kiegyensúlyozott étrendbe, néha egyszerűen nem illik a napi menüdbe – ilyenkor jöhet a trükk: az uborka.

Vágd félbe az uborkát, és a vágott felével kend át a serpenyőt. Fura ötletnek tűnik, de működik. A tojás nem tapad le, simán leválik az aljáról, és szépen, egyenletesen átsül. Az uborka az öntöttvas serpenyőben még egy extra feladatot is elvégez: megakadályozza, hogy a tojás szétfolyjon, így megtartja a formáját. Ettől pedig sokkal jobban néz ki a tányéron. Mindenféle forma és extra trükk nélkül úgy néz majd ki, mintha profi séf készítette volna.

Sütés vízben

Ha az uborkás megoldás nem győzött meg, de kevesebb zsírt ennél, próbáld ki a vízben sütést. Lehet, hogy furán hangzik, de tényleg beválik. Önts egy kevés vizet egy tapadásmentes serpenyőbe, és kezd el melegíteni közepes lángon. A víz csak vékony rétegben borítsa az alját. Amikor már picit gyöngyözik, óvatosan üsd rá a tojásokat – vigyázz, ne sértsd meg a sárgájukat. Fedd le a serpenyőt, és hagyd közepes lángon 2-4 percig, attól függően, mennyire szereted folyósan. Ezután óvatosan szedd ki spatulával – és kész is vagy.