Egy titkos összetevő, amit érdemes beletenned a burgonyapürébe: így még jobb lesz, mint valaha!

Az otthoni burgonyapüré az egyik legkedveltebb köret a szaftos húsételek mellé.
Néha azonban hiányzik belőle az az igazi plusz íz vagy selymesség.
Most megtudhatod, melyik hozzávaló az, ami kiemeli a burgonyapüré ízét, és igazán ellenállhatatlanná teszi.

Emeld új szintre a burgonyapürédet egyetlen összetevővel.

Hogyan készíts tökéletes pürét?

A püré pont az, amire szükséged van, amikor beköszönt a tél: meleg, laktató, remekül passzol a mártásos húsokhoz, de önmagában is fantasztikus, például pirított hagymával.

Nézzük meg, hogyan varázsolhatsz igazán gazdag ízt a pürének egyszerű alapanyagokkal.

Változtasd meg a pürét egyetlen hozzávalóval

Sokan mondják, hogy a püré egy egyszerű recept, mégsem olyan könnyű igazán krémesre és ízletesre elkészíteni.

Íme néhány titok, amivel biztosra mehetsz.
A megfelelő burgonyafajta kiválasztása kulcsfontosságú.
Kemény húsú burgonyára lesz szükséged.
A legjobb, ha a burgonyát héjában, sós vízben főzöd meg.

Amikor megfőtt, soha ne robotgéppel dolgozd össze, hanem törd meg kézzel krumplinyomóval vagy villával, ahogy a nagymamáink csinálták.
Ezután jöhet bele a vaj és a tej.
Fontos: a tej legyen forró, hogy szépen elvegyüljön és krémes állagot adjon.

És mi az a híres hozzávaló, ami mindent megváltoztat?
Most jön a lényeg: ha igazán gazdag ízt szeretnél, adj sajtot a püréhez.
Ízlésed szerint használhatsz parmezánt, reszelt ementálit, de akár kecskesajtot vagy roquefort-t is.

Ez az apró változtatás teljesen feldobja a pürét, és a család minden tagja imádni fogja.

Néhány különleges pürérecept

Ha burgonyapüréréről van szó, általában a klasszikus változat jut eszünkbe.
Pedig rengeteg más alapanyaggal is elkészítheted, hogy még izgalmasabb legyen az ízélmény.

Orientális sárgarépapüré

Főzz meg néhány sárgarépát és egy kevés burgonyát a megfelelő állag érdekében, majd készítsd el a pürét a megszokott módon.
Miután elkészült, ízesítsd köménnyel vagy curryvel, és szórd meg friss, aprított korianderrel.
Ha még különlegesebb ízre vágysz, egy kevés mézet vagy reszelt narancshéjat is adhatsz hozzá.

Zellerpüré szerecsendióval

A zeller újra a gasztronómia kedvence lett karakteres íze, illata és értékes tápanyagai miatt.
Ráadásul rendkívül alacsony a kalóriatartalma.
Válassz fiatal, fehér és kemény zellert.
A zellert és a burgonyát hámozd meg, vágd azonos méretű kockákra, pirítsd meg vajon, öntsd fel 40 cl tejszínnel, fűszerezd, majd kis lángon főzd körülbelül 20 percig.
Turmixold össze, és szórd meg szerecsendióval vagy reszelt gombával és metélőhagymával.

Tökpüré

A tök krémes húsa és lágy íze miatt tökéletes alap püréhez.
Válassz egy keményebb, nem túl nagy darabot.
Vágd fel kockákra, és főzd 20 percig sós vízben egy gerezd fokhagymával.
Burgonyát is adhatsz hozzá.
Ezután dolgozd össze vajjal és friss tejszínnel vagy kókusztejjel.
Fűszerezd ízlés szerint: egy csipet szerecsendióval, fahéjjal, köménnyel vagy négyfűszer-keverékkel.
Tálalás előtt szórd meg durvára vágott mogyoróval vagy darált mandulával.

Fehérbab-püré mandulatejjel

Egy doboz fehérbabot alapos öblítés után piríts meg vajon.
Melegíts fel 20 cl mandulatejet, majd húzd le a tűzről, és add a babhoz.
Sózd, fűszerezd, majd alaposan keverd össze.
Szórd meg zsázsával, és már kész is a tökéletes köret húsételek mellé.
A pürét úgy is feldobhatod, ha a burgonyához tört brokkolit, karfiolt, paszternákot, borsót vagy cukkinit adsz.
Ez remek módja annak, hogy színes, különleges és ízben gazdag pürét készíts.

+ Két extra gondolat

• A püré ízét tovább mélyítheted, ha a vaj egy részét barna vajra cseréled.
• Egy csipet frissen reszelt citromhéj meglepően jól kiemeli a krémes ízeket.