Mai cikkünkben egy olyan receptet hozunk, amit talán jól ismernek. Arról azonban biztosan fogalma sem volt, hogy ez az alapélelmiszer, amiből a recept áll, milyen jótékony hatással lehet az egészségünkre.

A csirkemájról beszélünk

Kiderült, hogy a vér hemoglobinszintjének növelésére a legjobb módszer a csirkemáj fogyasztása, mert rengeteg vasat tartalmaz. Az egyik oka annak, hogy a túlsúlyos emberek nem tudnak lefogyni, a vér vashiánya miatt van. Ráadásul a májat az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek közé sorolják, 100 g máj mindössze 137 kalóriát tartalmaz. Ezért, ha diétázik, akkor is fogyaszthatja.

Mire jó a csirkemáj?

Bár nem gyakran készítettem ezt az ételt, a macskám imádta a csirkemájat, és nem tudott betelni vele. Fényes és tökéletes állapotban lévő bundája volt. Remek formában volt, tele volt energiával, és mindenki azt kérdezte tőlem, milyen eledelt adok neki.

A csirkemáj további értékes tulajdonságai közé tartozik a könnyű emészthetősége és a szervezet gyors feltöltése jótékony anyagokkal. Nem csoda, hogy műtétek után, amikor sok vért veszítenek, a betegeknek is ajánlják.

A máj A-, C-, B6-, B12-vitamint és folsavat tartalmaz. Ezenkívül olyan nyomelemeket is, mint a réz, cink, kalcium, mangán, vas és króm. Ezek nélkül a szervezet nem tudna úgy működni, ahogyan kellene!

Nagyon hasznos a szív- és érrendszer erősítésére. A májban található heparin normalizálja a véralvadást, és jó megelőzés a szívinfarktus ellen. A lizin olyan anyag, amely megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a kutatók szerint rákellenes hatása is van.

Íme, így készítse el gyorsan és ízletesen a csirkemájat. A máj kiválasztásakor a simább, rugalmasabb és fényesebb májat részesítsük előnyben. Soha ne vásároljon foltos májat, mert az bizonyíték arra, hogy sokáig volt a fagyasztóban!

A csirkemáj gyógyító receptje:

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 400 g csirkemáj
• 3 vöröshagyma
• 3-4 evőkanál növényi olaj
• 2-4 evőkanál tejföl
• Fekete bors
• Só
• Petrezselyem (ízlés szerint)

Elkészítés:

Tisztítsuk meg, mossuk meg és vágjuk félkarikákra a hagymát.

A májat megmossuk, megtöröljük és feldaraboljuk.

Hevítsünk fel egy serpenyőt, tegyük bele az olajat, adjuk hozzá a hagymát, és 3-4 percig kevergetve pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz.

Adjuk hozzá a májat, és magasabb lángon további 3-4 percig kevergetve pirítsuk. Sóval és borssal fűszerezzük.

Ne feledkezzünk meg 3-4 evőkanál tejfölről sem.

Pároljon mindent közepes lángon 5 percig.

A kész ételt friss petrezselyemmel díszítheti.

A csirkemájat főzés után azonnal fogyassza el, és ne hagyja másnapra. A főtt ételnek semmiképpen sem szabad kesernyés ízűnek lennie, ez a máj rossz minőségére utaló jel lenne.