Hírek, tippek, érdekességek.
Álmodsz egy olyan húslevesről, ami nemcsak finom ízű, hanem tiszta és a színével is lenyűgöz? Csak egy szokatlan hozzávalóra van szükséged, hogy megváltoztasd a külsejét és az ízét anélkül, hogy eltérnél a hagyományos recepttől. Hogyan készíts tökéletes húslevest? Nincs is kielégítőbb egy tál forró, tiszta levesnél. Aranyszínű, illatos és átlátszó, mint a tea – erről …
A lecsó és a grillezett zöldségek szezonja javában tart, a zöld és sárga cukkinik pedig halomban állnak a piacon. Mielőtt azonban egyet a serpenyőbe dobnál, kóstolj meg belőle egy keveset nyersen. Ha keserű ízt érzel, tedd félre a zöldséget – lehet, hogy mérgező, és súlyos mérgezést okozhat, ha megeszed. A keserű íz a cucurbitacinok jelenlétét …
Amikor kint lehűl az idő, sokan keressük a módját, hogy természetesen felmelegedjünk és közben erősítsük az immunrendszerünket. Egy egyszerű, bevált tipp, ha egy csipet szárított chilit szórsz az ételbe. Ez a kis trükk nemcsak felmelegít, hanem rengeteg egészségügyi előnnyel is jár. Chili – a természetes pajzs a betegségek ellen Lehet, hogy meglepő, de egy kis …
A piskótatészta számos népszerű desszert alapja – a tortáktól a piskótatekercsekig és a kis süteményekig.Elsőre úgy tűnhet, hogy ez teljesen egyszerű.Az igazság viszont az, hogy épp a piskótánál szokták elkövetni azokat a hibákat, amik tönkreteszik a végeredményt.Néha a tészta összeesik, máskor megreped, kiszárad, vagy a közepe kidudorodik.Mivel az ünnepi desszerteknél nemcsak az íz, hanem a …
Miért lesz a szomszéd krumplija mindig ropogósabb a tiédnél? Gondoltad volna, hogy a ropogós sült krumpli titka nem a drága serpenyőn vagy az extra olajon múlik?Pedig sokan törik rajta a fejüket. Te is biztos jártál már úgy, hogy a serpenyőből kivett krumpli pár perc múlva megszottyadt, vagy szétmállott. Na, most jön a jó hír: van …
A vörös káposztából készült töltött káposztatekercs igazi látványos meglepetés, és az íze tovább megmarad az emlékezetedben, mint a klasszikus fehér változaté. Bár a lila színű levelek ritkán kerülnek a fazékba, rugalmasak, jellegzetes aromájuk van, és sok egészségre jótékony hatású antocianint tartalmaznak. A vörös káposzta vasat, rezet és magnéziumot tartalmaz, és támogatja a keringési rendszert.Blansírozás után …
Van az a pillanat, amikor hazaérsz, kinyitod a hűtőt, és… hát, kb. üres. Se pizza, se tészta, csak egy szatyor krumpli néz vissza rád. Te meg éhes vagy, mint egy farkas. Na de ki akar egy órát várni, amíg a krumpli megfő a fazékban? Senki! Pont így járt a szomszédom, Andi is múltkor. Este nyolckor …
Amikor a barátaim meglátták az aranybarna bevonatú szeleteket, rögtön biztosak voltak benne, hogy valami titkos panko keverékről van szó. De a zsemlemorzsa helyett én… nyers burgonyát használok. A cseh módszer ropogós ízt ad az ételnek, megőrzi a hús szaftosságát, és gyorsabban eltűnik a tányérról, mint ahogy kimondanád, hogy „bon appétit”. A burgonya ropogós és rugalmas …
Soha ne dobj pirított hagymát a levesbe! Sokan ezt teszik, és ezzel teljesen elronthatják a levest. Sok háztartásban a megpirított hagyma a valódi házi leves szimbóluma. Nemcsak sötétebb színt ad a levesnek, hanem intenzívebb aromát is. A táplálkozási szakértők viszont figyelmeztetnek: ez a bevett módszer csökkentheti a leves egészségügyi értékét. Magas hőmérsékleten ugyanis a hagymában …
Nincs szükség felolvasztásraNe hagyd a pulton kiengedni. A borsót a fagyasztóból egyenesen a főzővízbe teheted. Csak rövid ideig forrald2-4 perc bőven elég. A cél, hogy felmelegedjen, ne szétfőjön. Adj hozzá sót és egy csipet szódabikarbónátA szódabikarbóna segít megőrizni a borsó élénkzöld színét. Sokkolás jeges vízbenAmint elkészült, azonnal szűrd le, és öblítsd le jeges vagy nagyon …