Hírek, tippek, érdekességek.
Volt már olyan, hogy nekiálltál főzni, de a cékla miatt olyan érzésed volt, mintha egy egész napot elrabolt volna az életedből? Én a múltkor így jártam: salátát akartam csinálni, de amikor megláttam, hogy a cékla főzése minimum egy órás projekt, inkább előszedtem egy zacskó chipset… Aztán jött a bűntudat. Na, és itt jön a trükk, …
Volt már olyan, hogy hazavitted a mozzarellát, kibontottad, és az első mozdulat az volt, hogy löttyintetted is a levét a mosogatóba? Bevallom, én is így csináltam… aztán egyik nap főzés közben anyu rám szólt: „Te megbolondultál? Az aranyvizet öntöd ki!” Persze jót nevettem rajta, de utánanéztem, és kiderült – tényleg igaza volt. Nem csak a …
Nem tudom, te hogy vagy vele, de nálam a citrom általában úgy végzi, hogy a hűtő alján szomorkodik, aztán egy hét múlva már olyan fonnyadt, hogy szinte bocsánatot kér, amiért egyáltalán ránézek. Na, pont erre van az olasz háziasszonyok trükkje, amihez csak két dolog kell: egy citrom meg egy kis só. És hidd el, annyira …
Még most is előttem van az a pillanat, amikor először kaptam leckét az anyósomtól. A tűzhely mellett álltam, a fazékban rotyogott a mártás, és én – ahogy anyám tanította – liszttel próbáltam besűríteni. Teljesen biztos voltam benne, hogy jól csinálom. Ekkor anyósom, aki otthonosan mozgott a konyhában, odahajolt hozzám, és mosolyogva mondta: „Tudod, ezt máshogy …
Most van a szezon csúcsa, a kosarad tele csiperkével, és a szárítód nem győzi? A fagyasztó segít – de csak akkor, ha betartasz pár alapvető szabályt. Így még decemberben is olyan lesz a gomba íze és illata, mintha most hoztad volna az erdőből. Szinte minden ehető gomba fagyasztható – a legjobb, ha fiatal, hibátlan darabokat …
A tegnapi kenyér megkeményedett?Ez teljesen normális, a friss kenyér pár óra alatt elkezd szikkadni…De emiatt nem kell kidobnod, és újat venned a pékségben!Szerencsére a pék barátom megmutatta nekem azt az egyszerű és hatékony módszert, amivel a szikkadt kenyeret pillanatok alatt felfrissíthetem.A trükk, hogy a tegnapi kenyér újra ropogós legyen, az, hogy hideg víz alá tartod, …
Mindenki meg tudja tanulni helyesen felvágni a hagymát, ha ismer egy kis trükköt. A hagyma rengeteg étel nélkülözhetetlen alapanyaga. Viszont gyakran okoz vele gondot pár dolog. Például ha nem sikerül szépen felvágni. De van egy egyszerű trükk, amivel a ragúhoz vagy a fasírthoz szükséges hagymát egyformára tudod vágni. Megtudtuk, hogy ehhez csak néhány titkos bemetszés …
Tudtad, hogy a burgonyát a második kenyérnek is hívják? Azért, mert szinte mindenki étrendjében ott van, és rengeteg ételt készítünk belőle. Ma már több ezer burgonyafajta létezik a világon. Amikor piacra vagy boltba mész, általában három fő típust látsz: fehér, sárga és piros. Fontos tudnod, hogy ezek a fajták nem csak a színükben különböznek. A …
Egy apró változtatás a receptben, és a jól ismert klasszikus teljesen új dimenziót kap. A házi húsleves, amit sokan közülünk a vasárnapi asztal elengedhetetlen részének tartunk, egy apró fűszerrel még kifejezőbb ízt, és gyönyörű színt nyújthat. A titok a kurkuma – az „arany fűszer”, amit az ázsiai konyhákban már évszázadok óta használnak. A kurkuma a …
Amikor a póréhagymát pucolod, a legtöbben a világos szárnál megálltok, a zöld leveleket pedig a kukába hajítjátok. Pedig éppen ezekben van a legtöbb aroma és tápanyag, amik feldobhatják a mindennapi főzést. Csak annyit kell tenned, hogy más szokást alakítasz ki, és így ingyen kapsz szuperélelmiszert meg egy adag konyhai inspirációt. A póréhagyma zöld része – …