Hírek, tippek, érdekességek.
A cukkini az egyik leghálásabb késő nyári zöldség. Szeptemberben szinte minden kertben megtalálod, és sok kertész elismeri, hogy egyszerűen túl sok terem belőle. Ilyenkor azt kell kitalálnod, hogyan tárold vagy dolgozd fel a cukkinit a legjobban, hogy a téli hónapokra is maradjon belőle. Fiatal vs. idősebb cukkini – mi a különbség? Nem minden cukkini ugyanolyan.A …
A tojás rengeteg reggeli és gyors vacsora alapja. A ropogós vagy a krémes rántotta nagyon finom, de a sütéshez használt zsír nemcsak az ízt, hanem főleg a tápértéket is meghatározza. Tudd meg, mely zsírokat érdemes használnod, és melyeket jobb elkerülni, hogy a klasszikus reggelid ne legyen táplálkozási csapda. A zsír – a minőséget meghatározó kulcselem …
A burgonyasaláta a magyar háztartások állandó fogása – ünnepekkor és a mindennapi családi ebédeknél sem hiányozhat. Néha viszont előfordul, hogy a szép kockák helyett pépes masszát kapsz, ami rontja az eredményt. Ennek fő oka a keményítőtartalom. Minél több keményítő van benne, annál puhább lesz a burgonya főzés után, és annál gyorsabban szétesik. Vásárláskor figyelj a …
A finom burgonyapürét, ami semmiben sem marad el az éttermi változattól, te is simán elkészítheted otthon. Első ránézésre a burgonyapüré gyerekjáték, de valójában nem mindig az. Gyakran előfordul, hogy darabos marad, és nem lesz elég krémes. Kiderítettük, hogyan tudod ezeket a gondokat pár trükkel kiküszöbölni. Így főzd jól a burgonyát Ahhoz, hogy a püré igazán …
A húsleves az egyik legkedveltebb leves a magyar háztartásokban. Nem hiányozhat a vasárnapi asztalról, de az ünnepi alkalmakról sem. Minden családnak megvan a saját bevált receptje, de a tapasztalt szakácsok szerint van egy egyszerű módszer, amivel még jobban elmélyítheted az ízét – tegyél hozzá egy kanál ecetet. Az ecet, mint titkos hozzávaló Elsőre talán furcsán …
A gomba – olcsó, könnyen beszerezhető és sokoldalúan felhasználható alapanyag – teljesen új ízt kaphat.Kiderült, hogy csak két egyszerű hozzávalóra van szükség, amik valószínűleg most is ott lapulnak a konyhádban, hogy a gomba mélyebb, összetettebb aromát kapjon, ami a vadon termő fajtákra emlékeztet.Ez egy meglepő kis trükk! Házi gomba, erdei ízzel A gombák általában enyhék, …
Sokan úgy tartják, hogy a babérlevél segít megtisztítani a lakást a negatív energiáktól. Ehhez a babonás emberek egyszerűen meggyújtják. Úgy hiszik, hogy amikor a babér illata betölti a szobát, többé nem kell tartani a rossz erőktől. De nem csak emiatt szokták meggyújtani ezt a fűszert. Egyre több háziasszony inkább serpenyőben süti meg a babérlevelet. Csakhogy …
A sült hagyma rengeteg étel kedvelt kiegészítője: levesek, köretek, fasírtok és még sok más. De nem mindenki tudja úgy elkészíteni, hogy közben étvágygerjesztő és szép maradjon. A séfeknek ez egyáltalán nem gond. Egyszerűen megszokták, hogy a hagymát szódabikarbónával sütik. Ha a hagymád valaha megégett sütés közben, akkor ez a mai konyhai trükk neked szól. Így …
A krumpli az egyik legnépszerűbb zöldség a világon, amiből rengetegféle ételt lehet készíteni. Például Amerikában leggyakrabban sütik ezt a gumót. Olaszországban gnocchi készül belőle, Ukrajnában pedig finom galuska. De lehet-e a régóta tárolt krumpliból is ízletes étel? Igen, lehet. Ehhez viszont tudnod kell, hogyan érdemes főzni az öreg burgonyát. Ha régóta áll a kamrádban a …
Az ősz a házi befőzések hagyományos időszaka. Bár legtöbbször a klasszikus pasztőrözést választod lábasban vagy sütőben, egyre többen döntenek egyszerűbb és hatékonyabb megoldások mellett. Főleg a szószoknál és püréknél van egy trükk, amivel megőrizheted a szezonális zöldségek teljes ízét és illatát hosszadalmas főzés nélkül. A pasztőrözés nem a legjobb megoldás A pasztőrözéskor az üvegeket a …