Hírek, tippek, érdekességek.
A nyár forró időszak a háziasszonyok számára, hiszen ilyenkor kell időt szakítani a téli előkészületekre. Sokan befőzik a gyümölcsöt, de ez nem a legjobb megoldás, hiszen a hőkezelés során a legtöbb hasznos anyagot elveszíti. Hogyan lehet tehát befőzés nélkül tartósítani a cseresznyét télire? Tehát, hogyan kell megfelelően tartósítani a nyers cseresznyét, hogy egész télen kitartson …
A megpuhított vajra néha szükség van egy-egy recepthez, és sokkal könnyebb használni akkor is, ha pirítóst akarunk megvajazni, vagy vajat szeretnénk kenyérre vagy zsemlére kenni. Nincs is sokkal frusztrálóbb annál, mint amikor kemény, hideg vajat próbál kenni a pirítósra. Rengeteg olyan recept van, különösen sütéskor, amiben lágyított vajat kérnek, nem pedig olvasztott vajat… akár hiszi, …
Nincs is jobb a házi lekvároknál. Sokkal gyümölcsösebb az ízük, mint a bolti változatoknak, és persze tudjuk, hogy miből készültek. Ha magunknak főzünk lekvárt, két módszer közül választhatunk: a sima főzés és a pektines. A lekvárok eleve elég magas szénhidráttartalmúak, így nem feltétlenül szükséges plusz cukrot hozzáadni. A boltiak általában édesek és tartósítószereket tartalmaznak. De …
A legjobb íze valahol a víz közelében van, de ez a legdrágább is, a piacon sokkal olcsóbban lehet kapni, és érdemes otthon elkészíteni. A jól megfőzött kukorica sorsa eleve eldőlt Ha jó minőséget vesz, a siker már félig a zsebében van. De honnan tudjuk, hogy melyik a jó? Az alapfeltétel: friss kukoricát vásároljunk. A takarmánykukorica, …
Ha cukrot tesz a serpenyőbe, akkor valami hihetetlen dolgot érhet el, amit csak a szakácsok szoktak. Fedje fel séfként tehetségét, és ültesse át a gyakorlatba ezt a meglepő trükköt. Cukor a serpenyőben: a séfek trükkje Mostantól karamellt készíthet, amely minden desszert vagy ital receptjének elengedhetetlen kiegészítője. Ahhoz, hogy úgy készítsen karamellt, mint egy séf, kövesse …