Hírek, tippek, érdekességek.
A sült ponty a karácsonyi vacsora egyik legklasszikusabb fogása.Sok családban elképzelhetetlen nélküle az ünnepi menü.Ennek ellenére gyakran megesik, hogy ugyanazzal a módszerrel és ugyanazokkal az alapanyagokkal minden évben más íze lesz. Egyszer szép ropogós a bundája és szaftos a húsa, máskor viszont nehéz, olajos vagy kiszáradt.A különbséget legtöbbször nem maga a hal, hanem a felhasznált …
Egy egyszerű fortély, amellyel a babot jóval hamarabb megfőzheted, mint gondolnád. Szárított bab főzésekor gyakran előfordul, hogy még hosszú áztatás után sem puhul meg rendesen. Továbbra is kemény marad, a főzés pedig akár órákig is eltarthat.Ha szeretnéd, hogy a babos ételeid időben, vagy akár egy kicsit hamarabb elkészüljenek, van egy szuper tippünk számodra.Bár sokan tudják, …
Lágytojás készítése: szabályok és tanácsok. A lágytojás elkészítése elsőre nagyon egyszerűnek tűnik, mégis rengeteg apró részletre kell odafigyelned. Nem mindenkinek sikerül megtalálnia az egyensúlyt a rugalmas tojásfehérje és a folyós sárgája között. A legfontosabb tényező a hőkezelés pontos ideje. Már egy 60 másodperces eltérés is teljesen megváltoztathatja a végeredmény állagát. A vízbe helyezés módja és …
Képzeld el ezt a helyzetet: hazaérsz egy hosszú munkanap után, éhes vagy, fáradt vagy, és csak egy normális vacsorát szeretnél. Felteszed a krumplit főni, ránézel az órára… és rájössz, hogy még legalább fél óra, mire egyáltalán ehető lesz. Ismerős, ugye? Pont egy ilyen estén jutott eszembe a nagymamám. Ő mindig azt mondta: „Nem kell mindent …
Képzeld el a reggelt: félkómásan kinyitod a hűtőt, előveszed a tojásokat, mert rántotta lesz. Felütöd az elsőt… a másodikat… majd a harmadiknál megáll a kezed. Ott van benne egy apró piros pötty. Na most akkor mi legyen? Kukába vele? Vagy csak túlreagálod? Nyugi, nem vagy egyedül. Rengetegen ijednek meg ilyenkor, pedig a tojás továbbra is …
A finom burgonya elkészítésének titkai. Nem mindig sikerül úgy megsütni a burgonyát, ahogy szeretnénk. Gyakran előfordul, hogy a darabok egyenetlenül pirulnak meg, megégnek vagy fakók maradnak, és nem lesznek igazán ropogósak. Eláruljuk, hogyan készíthetsz finom burgonyát ropogós kéreggel. A megfelelő burgonya Fontos, hogy a burgonya héja sima legyen, és ne legyenek rajta dudorok. Sütéshez a …
Te általad is ismerős problémád lehet: pont úgy sikerül megfőzni a tojásokat, ahogy szeretnéd, aztán hámozás közben a héj szétszakad, a fehérje ráragad, és az egész bosszantó lesz. Van azonban egy egyszerű módszer, amivel ez a rutin pillanatok alatt könnyűvé és teljesen problémamentessé válik. Ehhez mindössze egy hétköznapi citromra van szükséged. A tojást naponta használod, …
Még a gyakorlott szakácsokkal is előfordul, hogy véletlenül túl sok só kerül a fazékba, és ebből kisebb konyhai katasztrófa születik. Van, aki ilyenkor legyint és túllép rajta, mások viszont úgy érzik, kárba veszett minden igyekezetük. A lényeg, hogy egy elrontott, túl sós ételnek nem kell a kukában végeznie. Sok egyszerű és hatásos módszer létezik, amivel …
Szeretnél valami újat kipróbálni a szokásos snackek helyett?Meglepnéd a családodat egy ropogós és illatos padlizsán chips recepttel. Ez nemcsak különleges, hanem meglepően egyszerűen elkészíthető étel is.Ideális választás családi összejövetelekhez. Hozzávalók Elkészítés 1. lépésElőször öntsd a balzsamecetet egy mély tálba.Keverd össze az olívaolajjal. 2. lépésAdd hozzá a sót, a borsot, a fokhagymaport és bármilyen más fűszert, …
A palacsinta sütése sokszor igazi kihívás lehet otthon. A vékony tészta ráragad a serpenyőre, és a palacsinták könnyen szétesnek. A profi szakácsok most elárulják a régi közétkeztetés jól bevált titkát. Egy kevés forró víz vagy ásványvíz a tésztában teljesen megváltoztatja az eredményt. Hogyan működik a forró víz? A forró víz különleges módon reagál a liszttel. …