Ezeket a trükköket minden hobbi- vagy profi kertész imádni fogja, ha uborkát termeszt. Élvezd a friss, lédús uborkát keserű íz nélkül! 😊

Az uborka az egyik legnépszerűbb házi növény nálunk. Nem igényel sok gondozást, és ha beérik, rengeteg finom, friss zöldséged lesz. Egyetlen dolog rontja el az örömöt: az a kellemetlen keserű íz, amit leginkább a szár körül, az uborka tetején érezni.

Mitől lesz keserű, és hogyan tudod ezt megelőzni?

Ez a probléma sok uborkafajtánál előjöhet, kivéve azokat, amiket kifejezetten úgy nemesítettek, hogy ne termeljenek keserű ízért felelős anyagokat.

A keserű ízért nem a fajta a hibás, sokkal inkább a körülmények, amik között nő az uborka. A legrosszabb, ha „stresszes” helyzetbe kerül a növény – például ha nappal meleg van, éjjel pedig hirtelen lehűl a levegő, aztán megint beüt a kánikula.

Ha az uborkák egyenletes, nyugodt környezetben nőnek, nagy eséllyel nem lesz keserű a termés. A keserűséget olyan anyagok okozzák, amik stressz hatására halmozódnak fel – ez egyfajta védekező mechanizmus. A stressz lehet hőingadozás, vízhiány, betegség vagy akár kártevő is.

Mit tehetsz a keserűség ellen?

Az időjárást persze nem tudod irányítani, de ha lehűlés jön, takard le az uborkát fátyolfóliával vagy más védőanyaggal.

Arra is figyelj, milyen hőhatásokat okozol te magad – például sose locsold hideg kútvízzel, inkább állott vagy esővízzel öntözd. Az esti vagy kora reggeli öntözés a legjobb.

A túl sok műtrágya is gondot okozhat. A tápanyag fontos, de csak kis adagokban, gyakrabban adagolva. A túl sok trágya fokozhatja a keserű anyagok – az úgynevezett cucurbitaceinok – termelődését.

Az uborkáknak nagyon kell a víz, ezért ne hagyd kiszáradni a földet – főleg virágzás idején. A talaj felső 6 centijének mindig nedvesnek kell lennie.

Ha mégis keserű lett az uborkád, ne dobd ki – befőzéshez tökéletes. A főzés alatt eltűnik a keserű íz, így a befőtt simán fogyasztható marad.