Na figyu, ha eddig azt hitted, hogy kovászos uborkát csak kenyérrel lehet elkészíteni, akkor kapaszkodj meg: a svábok már régóta tudják, hogy krumplival is lehet – sőt, úgy még ropogósabb is lesz! És a lé? Tiszta, mint a lelkiismereted egy hét nyaralás után. 😄
Ez a verzió gluténérzékenyeknek és Regenor-fanoknak is simán jöhet, mert kenyér egy szál se!
Hozzávalók (avagy mit dobj össze gyorsan):
- 🥒 2,5 kg uborka – minél zsengébb, annál jobb
- 🌿 2 csomó kapor – ez adja az illatot
- 🧄 1 fej fokhagyma – ne spórolj vele, csak jót tesz
- 🥔 3-4 db öreg krumpli – igen, a régiek jobbak erre!
- 🧂 Só – minden liter vízhez 1 evőkanál, ne matekozz túl sokat
Így csináld, hogy mindenki odalegyen érte:
- Elő a fürdőkádat – ja nem, csak mosd meg alaposan az ubikat. Vágd be hosszában négyfelé, de ne vágd át teljesen, maradjanak egyben, mint a legjobb barátságok!
- Az üveg aljára jöhet az egyik csomag kapor, a fokhagyma, és ha van kedved, egy kis csombor is (de ha nincs, az ég nem szakad le).
- Karikázd fel a krumpli felét, pakold rá, majd jöhetnek az ubik szép sorban.
- Öntsd fel langyos, sós vízzel úgy, hogy minden uborka elmerüljön, mint te nyaraláskor a medencében.
- A tetejére jön a maradék krumpli és a másik csomag kapor, aztán takard le alufóliával.
- Tedd ki a napra, és várj pár napot. Addig nézheted, ahogy a nap csinálja helyetted a munkát. 😎
Tipp: Amikor kész, dobd át őket egy másik edénybe, a levet szűrd le, öntsd rá, és mehet be a hűtőbe. Ropog, friss, savanykás = tökéletes.
+2 Bónusz tipp, ha télre is szeretnél belőle:
✅ 1. módszer – télálló verzió:
Öntsd le a levet egy lábasba, forrald fel, kapard le a tetején képződő habot, főzd 2-3 percig, majd hűtsd ki. Az uborkát zárható üvegbe tedd, a kaprot, fokhagymát és krumplit dobhatod ki. Amikor kihűlt a lé, öntsd vissza az ubikra, zárd le és tedd el.
✅ 2. módszer – ha majdnem kész, de még nem az igazi:
Mikor úgy látod, hogy „na, ez már holnap tuti kész”, akkor kapor és krumpli megy a kukába. A levet forrald fel, dobj bele egy kis szalicilt, az uborka pedig mehet vissza a tiszta üvegbe a fokhagymával. Langyosra hűlt levet ráönteni, lezárni, kamrapolcra fel!
Szóval ennyi! Nem kell hozzá kenyér, nem kell hozzá bonyolultság, csak napfény, pár krumpli meg egy adag jókedv. 😉
Kipróbálod? Küldd át a ropogás hangját! 😄🥒🔥